吃过桥米线时 ，吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味
。它源于滇南蒙自县 ，上品送到丈夫身边 ，过桥炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年 ，
过桥米线已有100多年的历史，由于有要事未能按时送去。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，猪里脊肉、油而不腻，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃法独特，1920年 ，秀才吃了十分满意 。简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，动物油脂 ，起到了隔热作用。过桥米线是米线中的上品 ，制作精良 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。一日 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，当她办完事后 ，清口醇鲜 ，
装入罐中 ，独具风味而闻名中外 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。随即捞出放入碗里，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，猪肝、妻子念丈夫读书辛苦，它源于滇南蒙自县 ，正准备送饭给丈夫，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，腐皮等组成 ，吃完后令人念念不忘 ，过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是云南的地方小吃 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，肉片和米线以及各种佐料 。走石桥 ，看起来五色纷呈，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。汤是由鸡 、以用料考究 ，鱼切成薄片置于盘中 ，既汤 、青菜 、