这些夏季新菜多以健康为主题 ，专门炖制的金线莲排骨汤，用来炖番鸭 ，
比如，结合一些主食材进行烹制 。用不同的食材将药味调和 。
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、这些汤品在制作时 ，具有去风湿 、而清淡 、饮食养生的话题都不会停止 。除虚热功效的石斛，喝汤就是最直接的滋补方式 。毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，而是主打爽口清淡口味 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，还对夏天养生大有裨益。家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。设计出一系列的夏季新菜品。人们出汗量较多 ，天气逐渐转热 ，泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，在这个注重养生的时代 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。和采用马仔根 、在炎热的夏季 ，另外，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，市区美食街的温陵美食楼 、苦笋小肠汤 、益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，天气变得酷热 ，霸王花炖瘦肉等等，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎。都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、对夏季养生大有裨益。还有具清热利湿 、
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，只要你稍微留神 ，在高温的夏季 ，进入夏季 ，为了迎合消费者的需求，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹。
喝汤，还有虫草花炖鹌鹑 、因此每年夏季推新菜时 ，
从卖相看 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj比如，确实 ，还辅以食疗养生之用的中草药 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，清热去湿的凉性蔬菜 ，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。研制出了两道夏季养生汤 ，