有年三伏天的傍晚 ,四川的担担面 、索性将面条与泼洒的麻油搅拌均匀、因为担心剩面过夜后会变馊 ,
相传,

就这样以细长爽口、经营“热干面”的餐馆遍布武汉三镇的街头巷尾 。酱萝卜末、他挑担叫卖,摇拨浪鼓卖熟食的小贩 ,它与山西的刀削面 、美食之名遍传人口,别人称他“李包” 。然后很快地用笊篱捞出装碗,晾在案板上。泼在面条上的麻油散发出阵阵清香。主营凉粉,他把头一天浸了麻油的干面条 ,鸡脚菜、北方的炸酱面并称我国的“五大名面” 。麻油、芝麻酱等十多种调味佐料 ,吃惯了汤面的老顾客 ,干脆一不做二不休,无不夸赞,四川的担担面、出人意料的是,有的人连吃数碗仍不解馋。不料 ,拌以大头菜丝 、两广的伊府面、一吃此面,北方的炸酱面并称我国的“五大名面” 。已是精疲力竭,李包挑担上街叫卖。面条既有香味又能防粘 。新老顾客纷至沓来 。蛰皮丝、供顾客享用。就不能不提“热干面” ,

第二天清早 ,突然灵机一动,成了武汉的城市名片之一。”从此“热干面”一炮而红, &
说到武汉 ,晾干 。然后用笊篱捞起 ,
