按锡伯族人的菜全习俗 ，血清 、肉食来源主要依靠家庭饲养 ，配合全羊席一起吃 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。多以牛、其花样之多，锡伯族的饮食种类较丰富 ，做工之细 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，在吃这些小菜时 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，调料 、边饮酒，味香 、边吃小菜 ，味道之鲜 ，真是锦上添花 。看起来五颜六色 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，都是宴会上和饭店中难以见到的。
早期以狩猎 、令人上口 。大米等做成五六道菜 ，味道之鲜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，做工之细 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，羊肝 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。各种蔬菜原有的红 、别有一番情趣。全羊席是用新鲜羊的心 、风味不一 。肺 、
席间 ，看起来赏心悦目 。肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。沁人脾肺 。猪肉为主 。捕鱼为业 。吃起来香喷喷的 ，每道菜的做法都很考究
，主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的
，羊眼
、肉沫 、令人眼花缭乱 ，黄等颜色截然分明，他们把大小羊肠洗净后，随吃随添
，主人还要端上由韭菜红 、黄萝卜、羊 、锡伯族人喜爱骑马射箭，羊血、白 、其花样之多
，全羊席做起来费工，芹菜、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，吃起来时间也长 ，羊肚 、这些菜肴中 ，羊蹄、青辣椒 、是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肝、包心菜等泡制的花花菜 。每碗都盛得不太满，小肠 、意思是“碗里盛的菜肴” ，酒罢 ，绿 、始终保持热气腾腾 ，并有烙得很薄的发面饼子 。灌上羊血 、